Bière Patxoko
Artisanale – Amber Ale
Bien que nous utilisions des ingrédients issus de l’agriculture biologique, cette bière n’est pas labellisée bio.
La Patxoko est une bière artisanale originale, élaborée avec des prunelles sauvages, des fèves de cacao et du miel. Élevée sous bois de chêne français, elle se distingue par sa complexité aromatique et sa structure unique.
Formats disponibles cliquer ici pour commander :
33cl / 75cl / Coffret cadeau 33cl / Coffret cadeau 75cl / Magnum
Ingrédients :
Eau : Déchlorée et dynamisée
Alcool : 5,6 % vol.
Malts BIO : Pils, Pale Ale, Cara, Blé, Avoine
Houblons BIO : Fuggle, Willamette
Ingrédients spéciaux : Prunelles sauvages, fèves de cacao, miel
Levures : Specialty Ale
Élevage : Sous bois de chêne français (chauffe moyenne)
Dégustation :
La Bière Patxoko séduit par ses notes de frangipane et de fruits confits. En bouche, elle dévoile une belle complexité aromatique : des nuances d’amande et de cacao, soutenues par une légère touche épicée en finale.
Vue : Robe ambrée lumineuse avec une mousse onctueuse et persistante.
Nez : Arômes intenses de fruits mûrs, de cacao et d’amande.
Bouche : Ronde, structurée, avec une alliance subtile entre douceur, fruits confits et élégante amertume chocolatée.
Bière Patxoko
Artisanale – Amber Ale
Formats disponibles cliquer pour commander :
Accords Bières et Mets
La Patxoko se marie idéalement avec des mets de caractère :
Porc basque rôti au miel et épices, qui sublime les notes sucrées-épicées de la bière.
Magret de canard des Landes, dont la richesse s’équilibre avec la structure de la Patxoko.
Fromages affinés à pâte dure (Ossau-Iraty, Comté affiné) qui dialoguent avec ses nuances boisées et chocolatées.
Desserts au chocolat noir ou à base de fruits secs, pour un accord gourmand et harmonieux.
Accords Bières et Moments
Savourez la Patxoko lors d’instants privilégiés :
Une soirée conviviale à Saint-Jean-de-Luz, après un dîner aux accents basques.
Un pique-nique gourmand sur la plage des Cavaliers à Anglet, accompagné de tapas locaux.
Une pause après une randonnée à la Rhune, où ses arômes réconfortants s’apprécient pleinement.
En cadeau raffiné, idéal pour surprendre les amateurs de bières gastronomiques et de produits du terroir.
Conservation & Service
Température idéale : 4–6°C
À déguster dans un verre ballon ou tulipe pour libérer toute la richesse aromatique.
Peut se conserver plusieurs années grâce à son élevage sous bois.
Notre Engagement
La Bière Patxoko est élaborée avec des ingrédients locaux et biologiques, sans certification officielle afin de rester transparents. Comme toutes nos cuvées, sa fabrication, son élevage et son conditionnement sont programmés en fonction du calendrier lunaire.
Nous travaillons avec des barriques de chêne français et favorisons la consigne des bouteilles grâce à notre partenariat avec l’association Bout à Bout, pour réduire notre impact environnemental.
