Bière aux Marcs Abouriou et Bouillette 2023
Bien que nous utilisions des ingrédients issus de l’agriculture biologique, cette bière n’est pas labellisée bio.
Une bière complexe et légèrement boisée, marquée par des notes herbacées, de fruits rouges et une touche poivronnée. Mûrie en fût avec du marc d’Abouriou et de Bouillette, elle offre une expérience gustative unique et savoureuse.
Formats disponibles : 33cl / 75cl / Coffret cadeau 33cl / Coffret cadeau 75cl / Magnum
Ingrédients :
- Eau : Déchlorée et dynamisée
- Alcool : 6,3 % vol.
- Malts BIO : Pilsen, Pale Ale, Avoine, Froment, Cara
- Houblons BIO : Nuggets, Goldings
- Ingrédient spécial : Marc d’Abouriou et de Bouillette du domaine de Elian Da Ros
- Levures : Indigènes du marc de raisin
- Élevage : 7 mois en barriques des domaines de Lassaubadju et Entras
Dégustation :
La Bière aux Marcs Abouriou et Bouillette 2023 offre une expérience gustative fraîche et structurée, avec des arômes de fruits rouges, de poivron et une finale subtilement boisée.
- Vue : Robe rouge foncé avec des reflets profonds et une mousse légère.
- Nez : Arômes herbacés, notes de fruits rouges et une touche poivronnée.
- Bouche : Fraîche et complexe, avec des saveurs de fruits rouges, de poivron, et une finale sèche et légèrement boisée.
Bière aux Marcs Abouriou et Bouillette 2023
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Accords Bières et Mets
Cette bière s’accorde parfaitement avec des spécialités régionales :
- Poulpe au piment d’Espelette : La fraîcheur et le caractère poivronné de la bière se marient bien avec le piquant subtil du piment d’Espelette.
- Axoa de veau : Les saveurs épicées et la texture de l’axoa s’harmonisent avec les notes herbacées et boisées de la bière.
- Thon germon de Saint-Jean : Grillé ou au barbecue, le thon germon trouve un équilibre parfait avec les notes de fruits rouges de la bière.
- Fromages vieillis : Idéal avec des fromages de caractère, pour une expérience riche et complexe.
Accords Bières et Moments
Savourez cette bière lors d’instants uniques, dans des lieux emblématiques de la région :
- La Grande Plage de Biarritz : Dégustez cette bière en fin de journée face au Grand Palais pour un moment relaxant.
- Balade dans le village d’Ainhoa : Appréciez cette bière dans un des plus beaux villages de France, en toute convivialité.
- L’Isle aux Oiseaux : Une bière parfaite pour un pique-nique sur cette île iconique, accompagnée de produits locaux.
- Port de Ciboure : Profitez d’une soirée au port avec cette bière, idéale pour accompagner un plateau de fruits de mer et admirer les bateaux de pêche.
Conservation & Service
- Température idéale : 6-12°C
- À savourer dans un verre à vin tulipe pour une meilleure expérience de dégustation.
Notre Engagement
Notre brasserie artisanale reste fidèle à des pratiques locales et durables. Cette bière est brassée avec des malts et des houblons biologiques, bien que la bière ne soit pas certifiée bio pour rester en transparence avec notre clientèle. L’eau utilisée est déchlorée et dynamisée, et nous faisons le choix de travailler avec du chênes français pour l’élevage sous bois.
Nous sommes également engagés dans la démarche de consigne des bouteilles en partenariat avec Bout à Bout (anciennement les retournées), afin de favoriser le réemploi et de réduire notre empreinte écologique. Nos bières sont un hommage au terroir et à l’artisanat local.
