Cette bière triple est vieillie pendant 6 mois en barrique de Cognac du domaine Groussin, vieille de trente ans.

Pour finir sa maturation, nous procédons à une refermentation en bouteille pendant un minimum de 1 mois avant sa commercialisation.

La dégustation révèle des notes de poires, de mirabelles ainsi qu’une belle fraîcheur en fin de bouche.