Cette bière issue de fermentation spontanée, elle a macéré sur du marc de petit manseng passerillé du domaine Souch pendant 2 mois.

Elle a ensuite été élevée en barrique de Jurançon et de vin rouge pendant 12 mois.

Fraîche, complexe avec des notes de raisin compoté, de fleurs blanches et une finale douce légèrement épicé et boisée. Elle sera vous séduire et accompagner vos plus grand plats.